Ingredientes:

1kg de Filé de Lombo de Jacaré
2 dentes de alho amassado
1 cebola pequena ralada
Sal á gosto

Creme:
1/2 litro de leite
6 colheres de manteiga de leite (ou de garrafa)
3 colheres de amido de milho
1 copo americano de champagne
sal á gosto

Modo de Fazer
Tempere os filés de lombo, com sal, alho, cebola. Reserve.

Creme
Coloque em uma panela, 3 colheres de manteiga, acrescente o leite em seguida dissolva o amido de milho no champagne e vá colocando aos poucos no leite mexendo sempre para não empelotar, sal a gosto.
Grelhe os filés em chapa bem quente, use manteiga para não grudar. Disponha em uma travessa e regue com o creme champagne. Decore como preferir.

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